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番茄红素作为一种天然红色素,如何保持其的着色力是至关重要的。番茄果实中的番茄红素有两种存在状态:其中大部分是以细长的、针状的结晶形式存在于有色体中,呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时,质体膜消失,色素结晶自由分散在原生质中,在显微镜下观察时,可以看到小粒状的有色体,说明了有色体所显现的颜色;另外一小部分(10%左右)则与蛋白质形成复合体存在于细胞中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度,而且会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如,溶解在石油醚中的番茄红素呈黄色,在二硫化碳中则呈红色。
产品知识】番茄红素是—胡萝卜素,属于异戊二烯类化合物,是类胡萝卜素的一种,人体自身不能合成类胡萝卜素,必须通过外界摄入;但类胡萝卜素在许多植物中含量较低.
【物理特性】:番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色,而且稳定性比较差,番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等
【规格检测】:10% 多规格
【外观性状】:深红色油状液体,不溶于水
【提取来源】:茄科番茄亚属番茄的果实,
番茄红素是一种天然的红色素，广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业。以下是番茄红素在不同领域的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：番茄红素作为天然红色素，被广泛应用于食品、饮料和烹饪调料中，用于增加产品的色彩吸引力和提升口感。 - 用法：番茄红素可以直接添加到食品中，也可以用作色素混合物的成分。 - 用量：用量根据具体产品的需要而定，通常为每公斤食品添加剂使用0.01-0.1克番茄红素。 2. 工业应用： - 用途：番茄红素在工业中主要用于染料、油漆、塑料、橡胶和纺织品等领域，作为着色剂。 - 用法：番茄红素可以作为染料添加到工业产品中，或者与其他化学物质混合使用。 - 用量：用量根据具体产品的需要而定，通常为每公斤工业产品使用0.1-1克番茄红素。 3. 农业应用： - 用途：番茄红素可以用于植物的生长促进、抗氧化和抗逆境等方面，提高农作物的品质和产量。 - 用法：番茄红素可以通过叶面喷施、土壤施用或种子处理等方式使用。 - 用量：用量根据不同农作物和具体需要而定，通常为每公顷使用0.1-1千克番茄红素。 4. 饲料行业： - 用途：番茄红素可以作为饲料添加剂，用于改善动物的肉质颜色和产品质量。 - 用法：番茄红素可以直接添加到饲料中，或者与其他饲料添加剂混合使用。 - 用量：用量根据不同动物和具体需要而定，通常为每吨饲料使用0.1-1千克番茄红素。
