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简介
中文名称白黎芦醇中文同义词白黎芦醇;淫羊董素:3,4,5-三基反式;3,5-三轻基;三酚;白黎芦醇;反式白黎芦醇标准品;虎仗提取物;白黎芦醇英文名称Resveratrol英文同义词TRANS-3,4,5-TRIHYDROXYSTILBENE:TRANS-3,5,4-STILBENETRIOL:TRANS-RESVERATROL:TRANSChemicalbook1,2-(3,45-TRIHYDROXYDIPHENYL)ETHYLENE:RESVERATROL:RESVERATROLE:3,4 5'-TRHYDROXY-TRANSSTILBENE:3,45-TRIHYDROXY-TRANS-STILBENECAS号501-36-0分子式C14H1203分子量228.24EINECS号610-504-8
二、性状
白黎芦醇是一种天然抗氧化剂,白蒙芦醇(3-4'-5-trihydroxystilbene)是一种非黄酮类多酚化合物,其化学名称为3,4,5-三轻基-1,2-二苯基乙烯(3,4,5-三酚)分子式为C14H1203,分子量为228.25。白黎芦醇的纯品外观为白至淡黄色粉末,无味,难溶于水,易溶于乙酷、三氯甲烷、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酷等有机咨剂,熔点253~255°C升华温度261C与氨水等碱性溶液可显红色,与三氯化铁-铁***可发生显色反应,利用此性质可以鉴定白黎芦醇。
三、用途
白黎芦醇是一种天然的生物活性物质,具有抗氧化、、等多种生物学效应。因此,它被广泛应用于食品添加剂中,以提高食品的营养价值和保健。 用途:白蒙芦醇提取物可用作保健食品、乳制品、饮料、糖果、饼千、面包、肉制品、罐头等多种食品的添加剂。用法:白黎芦醇提取物可直接添加到食品中,也可与其他营养成分混合使用。用量:根据不同食品的需要,白黎芦醇提取物的用量也不同。一般来说,建议在食品中添加0.1%~0.5%的白黎芦醇提取物。但具体用量应根据实际情况和食品安全标准进行确定。
