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乙酰化二淀粉磷酸酯(Acetylated distarch phosphate,简称ADP)是一种淀粉衍生物,具有增稠、稳定、保水、抗水解等特点,在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有广泛的应用。 1. 食品添加剂:ADP可作为增稠剂、稳定剂、保水剂、凝胶剂等,广泛应用于蛋糕、面包、饼干、果冻、甜点、肉制品等各类食品中。用量一般为0.2%~1.5%。 2. 工业:ADP可用于糖果、饮料、啤酒、乳制品、油脂等工业生产中,具有增稠、保水、防结晶等作用。 3. 农业:ADP可作为种子涂料,提高种子的发芽率和生长速度。 4. 饲料:ADP可作为饲料添加剂,增加饲料的黏稠度和流动性,提高饲料的稳定性和口感。用量一般为2%~4%。 需要注意的是,ADP的使用应符合国家相关标准,避免超量使用或使用不当对人体健康和环境造成危害。