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L-精氨酸-α-酮戊二酸是一种氨基酸衍生物，具有多种用途。 在食品添加剂方面，L-精氨酸-α-酮戊二酸可以用作增味剂、酸味剂、酸度调节剂和抗氧化剂。它在食品中的用量一般为0.1-1.0 g/kg。 在工业方面，L-精氨酸-α-酮戊二酸可以用作生产环氧树脂、涂料、塑料、聚酰胺纤维等的原料。它也可以用于生产医药中间体和染料。 在农业方面，L-精氨酸-α-酮戊二酸可以作为植物生长调节剂，促进作物生长和增加产量。它的用量一般为10-100 mg/L。 在饲料行业中，L-精氨酸-α-酮戊二酸可以用作添加剂，增加动物的生长速度和肉质品质。它的用量一般为0.1-0.5%。