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双乙酸钾(Potassium sorbate)是一种常用的食品防腐剂,在工业、农业、饲料行业也有广泛的应用。 食品添加剂方面: 双乙酸钾主要用于保护食品免受微生物污染,防止食品变质,延长食品的保质期。常用于果汁、果酱、酸奶、糕点、蛋糕、肉制品等食品的防腐处理。通常用量为0.05-0.2%。 工业方面: 双乙酸钾可以用于制造染料、树脂、橡胶等工业产品的防腐处理。在工业中,通常用量较大,一般为0.2-1.0%。 农业方面: 双乙酸钾可以用于保护农产品免受真菌和细菌的侵害,延长农产品的保质期。常用于果树、葡萄、茶叶等农产品的保鲜处理。通常用量为0.1-0.5%。 饲料方面: 双乙酸钾可以用于饲料的防腐处理,保护饲料免受微生物的侵害,延长饲料的保质期。通常用量为0.05-0.2%。 需要注意的是,双乙酸钾不能与某些物质共同使用,如与维生素C、某些酶类等共同使用,会导致双乙酸钾的防腐效果降低,甚至失效。因此,在使用双乙酸钾时,需要注意其与其他物质的配伍性。