MCT 中链甘油三酯生产厂家

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一、简介

产品名称：中链甘油三酯粉

英文名称：medium chaintriglycerides

产品介绍：中链甘油三酯简称（MCT) 是一种饱和脂肪酸，既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ，又有自身的特点。

二、性状

无色或浅黄色液体 

三、用途

在食品添加剂工业中，中链甘油三酯可以作为食用香精和色素的溶剂和载体；

在焙烤食品加工中，中链甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘剂性维素、颜料和抗氧化剂，当加入少量的中链甘油三酯，高粘度脂肪物质的粘性就会大大减少；

在食品加工工业中还用中链甘油三酯来代替易氧化的乳脂，用来制作牛乳甜酒和奶酪仿制品；

如果和水溶性胶体结合使用，中链甘油三酯还能作饮料的浑浊剂。另外，中链甘油三酯还能代替矿物油用作食品加工机械的润滑油。