烟酰胺生产厂家

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烟酰胺又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。  为白色的结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味苦；略有引湿性。

烟酰胺是营养强化剂。用于 食品添加剂 饲料添加剂 保健品

限量：GB 14880-2012：调制乳品（**儿童用乳粉）23-47mg/kg；调制乳粉（**孕产妇用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆浆10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；杂粮粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；饼干30-60mg/kg；饮料类3-18mg/kg；固体饮料类110-330mg/kg。

定义：烟酸的酰胺化合物，

性状：结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，对光热及空气很稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸。

用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。

 熔点236℃，1克该品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液，不溶于醚及脂类溶剂。能升华，无气味，微有酸味。 

 烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。

 烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。

食品分类号

食品名称/分类

使用量

01.03.02

调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）

20100

06.02

大米及其制品（大米，米粉，米糕）

4050

06.03

小麦粉及其制品

4050

06.04

杂粮粉（包托豆粉）及其制品（**豆粉）

60120

06.06

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）

70218

07.03

饼干

3060

14.03

蛋白饮料类

1040

14.02

果蔬汁类

318

14.04.02.02

风味饮料

318

14.06

固体饮料（除豆奶粉外）

160330

14.06.02

但百姓固体饮料（**豆奶粉）

60120