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中文名称:L-天冬氨酸钙
中文别名:天门冬氨酸钙;
英文名称:calcium L-aspartate
英文别名:asparaginatecalcium; calciretard; calciumsalt,l-asparticaci; Di-L-Aspartate
CAS:21059-46-1
EINECS:244-185-8
分子式:C4H5CaNO4
分子量:171.16
理化性质: 本品为白色粉末,无臭,具吸湿性,易溶于水,难溶于有机溶剂,水溶液呈中性。
来源与制法: 由L-天门冬氨酸与钙盐以等摩尔反应制取。
占食品中总蛋白质量的7.0%(包括天冬酰胺;FDA§172.320,2000)。FEMA(mg/kg):焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品,250;无醇饮料150。