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DL-酒石酸，也称为外消旋酒石酸或右旋酒石酸，是一种有机化合物。以下是关于DL-酒石酸的简介、性状以及在食品添加剂、工业、农业和饲料行业等方面的用途、用法和用量。
一、简介和性状
DL-酒石酸是一种白色结晶性粉末，具有轻微的特殊气味。它易溶于水，溶于甲醇，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚。DL-酒石酸具有旋光性，因为它是一种外消旋体，是由等量的和右旋酒石酸组成的。
二、在食品添加剂方面的用途、用法和用量
DL-酒石酸在食品工业中常用作酸度调节剂、风味剂、抗氧化剂和护色剂等。它可提高食品的口感、抑制氧化反应、保持颜色鲜艳。根据食品安全标准，DL-酒石酸在食品中的添加量有一定限制，具体用法和用量需根据食品种类和工艺要求而定。
三、在工业方面的用途
在工业上，DL-酒石酸主要用于制造染料、香料、塑料稳定剂等精细化学品。它可作为有机合成的中间体或生产其它特殊化学品的前体。具体用法和用量取决于所生产的精细化学品的要求。
四、在农业方面的用途
在农业上，DL-酒石酸可用作植物生长调节剂和农药增效剂。它能促进植物生长、提高抗逆性并增强对病虫害的抵抗力。具体用法和用量需根据不同的作物和生长阶段进行调整，遵循农学专家的建议。
五、在饲料行业方面的用途、用法和用量
在饲料行业中，DL-酒石酸可作为饲料添加剂，用于补充动物对钙、磷等矿物质的需求。它能提高动物的生长性能、繁殖能力和骨骼健康。在猪、家禽、牛等动物的饲料中添加适量的DL-酒石酸，具体用量需根据动物的种类、生长阶段和饲料配方进行适当调整，并遵循饲料生产厂家的建议。
需要注意的是，DL-酒石酸的使用需要遵循相应的规定和标准，避免出现过量使用或使用不当的情况。在使用前应了解DL-酒石酸的具体用途、用法和用量，并按照安全操作规程进行操作。