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中文名称：D-半乳糖
CAS号：59-23-4
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
纯度：98.0%以上
D-半乳糖
MDL号： MFCD00151230
Beilstein号： 1724619
EC号： 200-416-4
性状描述：
白色晶体或结晶性粉末, 无特殊气味，能溶于水和吡啶，水中溶解度:680 g/L (25°C)；微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。
D-半乳糖（D-Lactose）是乳糖的异构体，常用作食品添加剂、工业原料以及饲料添加剂。 在食品添加剂方面，D-半乳糖主要用作甜味剂、稳定剂和溶剂。它可用于制作各种食品，如糖果、巧克力、饼干、冰淇淋、饮料等，以增加甜味并提高口感。此外，D-半乳糖也可用作稳定剂，帮助维持食品的质地和保持其新鲜度。在一些食品中，D-半乳糖还可用作溶剂，用于溶解其他成分。 在工业方面，D-半乳糖可用作生物化学试剂、培养基成分以及生物工程中的底物。它被广泛应用于制药、生物技术、酶工程等领域。D-半乳糖的特殊结构使其成为一种重要的底物，可用于合成一些药物和生物活性物质。 在农业方面，D-半乳糖可用作饲料添加剂，提供动物所需的能量和营养。它常常添加在饲料中，特别是用于奶牛和猪的饲料中，以增加其能量密度和蛋白质利用率。D-半乳糖也可以作为一种预生物，促进动物的肠道健康和消化功能。 D-半乳糖的用量根据具体应用而异。在食品添加剂中，用量一般为0.1%到10%之间，具体用量取决于所需的甜度和稳定性。在工业和农业领域，用量通常根据实际需要进行调整，以达到**的效果。需要注意的是，D-半乳糖可能对某些人群（如乳糖不耐受者）产生不良反应，因此在使用前应谨慎考虑。
