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小牛葡萄球菌在食品添加剂方面的用途主要是作为一种益生菌，用于制作乳酸发酵食品，如酸奶、酸乳、乳酸菌饮料等。小牛葡萄球菌可以产生乳酸，调节食品的酸碱度，增加食品的口感和保鲜性，同时也具有一定的抗菌作用，有助于抑制有害菌的生长。 在工业方面，小牛葡萄球菌可以用于生产乳酸、丙酮和醋酸等有机酸，这些有机酸在化工、医药、食品等行业有广泛的应用。 在农业方面，小牛葡萄球菌可以作为一种生物肥料，用于提高土壤的肥力，促进植物生长。此外，小牛葡萄球菌还可以用于农作物的种子处理，增加种子的萌发率和抗病能力。 在饲料行业，小牛葡萄球菌可以作为一种饲料添加剂，用于改善动物的消化吸收功能，促进动物生长，提高饲料的利用率。 使用小牛葡萄球菌的用量会根据具体应用而有所差异，需要根据产品的配方和生产工艺进行调整。一般来说，在食品添加剂中的用量通常为每公斤食品添加剂中添加10^8-10^11个小牛葡萄球菌。在饲料添加剂中的用量通常为每吨饲料添加剂中添加10^10-10^12个小牛葡萄球菌。