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1. 食品添加剂：香菇提取物可以用作食品添加剂，增强食品的营养价值和口感。常用于肉制品、调味料、速冻食品、饮料、糕点等方面。 2. 工业：香菇提取物可以用于纺织、皮革、染料等工业领域，具有抗菌、防腐、增强材料韧性等作用。 3. 农业：香菇提取物可以用于农业领域，增强作物的抗病能力，促进植物生长。 4. 饲料：香菇提取物可以用作饲料添加剂，增强动物体内的免疫力和消化功能，提高饲料的营养价值。 用量方面，根据不同的用途和具体情况，用量也会有所不同。一般来说，食品添加剂中香菇提取物的用量一般在0.1%-0.5%之间，而在其他领域的用量则需根据具体情况来确定。