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国标添加量：L-赖氨酸 作为香料根据生产需求添加

性状：白色或近白色自由流动的结晶性粉末。高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，易溶于水(40g/100ml，35℃)，水溶液呈中性至微酸性。赖氨酸为必需氨基酸，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍。

1. 用作食品强化剂和饲料添加剂。营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。

2. 用于生化研究，医药上用于营养不良、食欲不振及发育不全等症状

3. 赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途。可改善某些药物的性能，提高药效。

1. 赖氨酸在食品应用方面主要用于奶粉中的增味剂、儿童保健品、营养滋补剂。赖氨酸可以作为调味剂。用于酒精、清凉饮料、面包、淀粉制用品类等。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。