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甘氨酸钙厂家-宣传视频
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中文名:甘氨酸钙
外文名:Calcium glycinate
分子式:C4H8CaN2O4
分子量:188.20
甘氨酸钙 钙的甘氨酸络合物。
白色片状或粒状粉末,易溶于水,难溶于乙醇,味微甜。
在食品添加剂中的强化范围:甘氨酸钙可强化在奶制品(牛奶、豆奶等)、固体饮料、谷物类保健品中,食盐以及其它食品中。
在食品添加剂中的强化范围:甘氨酸钙可强化在奶制品(奶粉、牛奶、豆奶等)、固体饮料、谷物类保健品中,食盐以及其它食品中。
甘氨酸钙好溶解,吸收率高可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂,同时还可用于缓冲剂、固化剂。
质量标准:GB(企业标准)
项目
检测标准
含量(以Ca计)assay%
10.8~12.0
比旋度specific rotation
+19.0~+20.0
氯化物chloride%
≤0.02
砷盐arsenic PPM
≤1
铁盐iron PPM
≤20
*ammonium salt[NH4] %
≤0.02
干燥失重loss on drying%
≤0.5
硫酸盐sulphate %
≤0.02
*heavy metals PPM