南瓜香精厂家

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南瓜在生育期上有早熟、中熟和晚熟类型；植株形态上有长蔓、中蔓、短蔓和矮生等类型；果实形状上有球形、扁圆形、葫芦形、椭圆形等；果实大小上，大的果实重达数百千克，小的仅几十克；果实色彩上有红、白、黄、绿色、复色等；开发利用上可以鲜食、籽用、药用、观赏、加工等。

南瓜具有良好的栽培特性，对环境条件适应性强，在世界范围内广泛栽培。据联合国粮农组织 统计资料，在全世界不同蔬菜作物种类产值中，南瓜居第9位，年销售产值达40亿美元。中国和印度是世界上两个南瓜主产国， 其中中国的栽培面积居***二，总产量居***一。随着研究的持续深入，南瓜的一些医疗保健功能被陆续揭示出来，引起许多专家学者的关注。南瓜将越来越受到人们的重视，全世界南瓜栽培面积、

水溶性香精按制法可分为柑橘型香精和酯型水溶性香精(水果香精)。柑橘型香精制备较为复杂，将柑橘类植物精油10～20份和40%～60%乙醇100份放入带有搅拌装置 的锅中搅拌2～3 h，然后在60～80℃热浸，也可常温冷浸，浸提2～3 d后，分离出乙醇溶液于-5℃冷却数日，加助滤剂过滤除去低温下难溶于乙醇的萜类等，经圆熟后制得溶解度良好的去萜柑橘型香精。酯型水溶性香精制备相对简单，将果香型香精基与乙醇、蒸馏水 混溶，冷却，过滤并着色即可制得。

油溶性香精制备也较为简单，将香精基10～20份和80～90份植物油、丙二醇 溶剂混匀即可制得。乳化香精制备时需分别制备油相和水相，将主香剂、食用油、密度调节剂、抗氧化剂和防腐剂混合制备油相，将蒸馏水、乳化剂、酸味剂 、稳定剂 、着色剂 等混匀制成水相，再将水相和油相经高压匀质乳化即可制得乳化香精，乳化香精一般用20%的阿拉伯胶 溶液做乳化体系。

粉末香精分为吸附型和微胶囊 型。将粉末香料和乳糖等吸附型载体混匀，使香料均匀吸附到载体上即可制成吸附型粉末香精。微胶囊香精一般需要先将香料、乳化剂、赋形剂溶于水中形成胶体分散液，然后经喷雾于燥制得，香料一般包埋于微胶囊内，更加稳定。