紫薯粉-厂家

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一、简介

名       称：紫薯粉

别       称：苕薯,黑薯，紫甘薯

英文名称：Purple Potato Extract

二、性状

来       源：旋花科植物紫甘薯的薯块

生产工艺：原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装。

性味归经：性平、味甘.胃经、肝经、大肠

产品目数：80目-120目

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯 的营养成分外还富含硒元素和花青素。紫薯在国际、****上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始,供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制,大幅延长了紫薯食品生产企业的生产周期。1、天然紫薯全粉:粉未状产品,保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质具有较好的复水性

2、紫薯孰粉经过蒸煮过程 使部分淀粉转化为糖分,因此熟粉比生粉口感更好,营养更高,色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味,用水一冲即检验。

速冻业

紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆,速冻刀切和速冻慢头。120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻到切和速冻慢头的应用主要是在生产的程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻慢头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料济加于紫薯冰激凌中。

烘焙业

紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛,主要用于替代一部分的小麦粉,作为一种原料添加在食品中。120日的紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕 以及紫警曲奇 等。200日则可以用于面包表面的喷涂,这样即美观又营养。同时紫薯彩另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料,无论是广式月饼 还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料饮料业

饮料行业主要是200日的紫薯粉 200日的紫薯粉可以作为一种原料添加于固体饮料 之中 例如紫奶茶，紫警豆奶 以及其他粗粮饮料