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中文名 诱惑红
英文名 ALLURA RED
化学名称:6-羟基-5-[(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘]-2-磺酸二钠盐FancyRed(Allura Red)
别名:1-(4′-磺基-3′-甲基-6′-甲氧基-苯偶氮)-2-萘酚二横酸二钠、C.I.食用红色17号、FD&C40号红色(美)、食用赤色40号(日)
暗红色粉末,无臭。溶于水、甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。中性和酸性水溶液中呈红色,碱性条件下则暗红色。
作食品着色剂,我国规定可用于糖果包衣,大使用量为0,085g/kg;在炸鸡调料中大使用量为0,04g/kg;在冰淇淋中大使用量为0,07g/kg。
用作棉、粘胶织物染色和印花的显色剂,也作染料中间体
用于食品、药品、化妆品中作着色剂