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紫薯粉简介:
紫薯粉系选用新鲜**的紫薯经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯粉,其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。、紫薯粉性状:
粉末状产品,保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质,具有较好的复水性。三、紫薯粉用途
1、添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中,提供产品鲜艳的紫色,增加浊度强化产品的真实感,2、作为各种糕点的主料和配料,提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味
3、用于紫薯薯片、饼干等产品中,搭配适当的香精,使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长四、紫薯粉功效:
紫薯又叫黑薯.薯肉呈紫色至深紫色。它的营养成分明显高于普通的红薯,其赖氨酸、铜、、钾、锌的含量高于一般红薯38倍还富含硒元素和花青素。是当前无公害、绿色、有机食品中首推的保健食品。
紫薯还是一种理想的食品,它所合的热量非常低,比一般米饭低得多,所以食用后不仅不用担心会发胖,反而起到作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用,国外很多女性把紫薯当作生颜美容食品。