5’-呈味核苷酸二钠厂家，5’-呈味核苷酸二钠生产厂家，5’-呈味核苷酸二钠，5’-呈味核苷酸二钠价格，5’-呈味核苷酸二钠报价
中文名称:5'-鸟普酸二钠
中文同义词:鸟昔5-单磷酸二钠盐水合物;乌昔酸钠;鸟昔-5’-磷酸二钠盐;鸟昔-58 # 39;-磷酸二钠盐;鸟甘酸二钠:5'-鸟酸二钠:58#39:-乌普酸二钠:5’-一磷酸鸟音二钠
英文名称:Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
CAS号:5550-12-9
分子式:C10H12N5Na208P
分子量:407.18
EINECS号:226-914-1
化学性质:无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分了结晶水，无臭，有特有的类似香菇的鲜味.熔点不明显，240°C褐变，250°分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较的吸潮性，易溶于水(25°C25%)，5%的水溶液pH值为7.0~8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙酷。小白扇经LD5010g/kg，ADI不需特殊规定(FAQ/WHO，1994)。
用途:乌昔酸钠是国内外允许使用的呈味剂，常与味精和肌昔酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品，按生产需要适量使用。
可用作增味剂(鲜味剂)。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%~10%。可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分为味精88%、呈味核昔酸8%、柠檬酸4%。另一组分为味精41%、呈味核昔酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉未调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。
