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一、简介
产品名称：胍基乙酸
别名：乙酸胍；胍乙酸
英文别名：Glycocyamine；guanidoacetic acid；Guanidinoacetic acid；N-Amidinoglycine；N-(diaminomethylidene)glycine
CAS No 352-97-6
EINECS：206-529-5
外观：白色或为微黄色结晶性粉末，或片状结晶。
密度：1.59g/cm3
熔点：300℃
沸点：346.8°C at 760 mmHg
闪点：163.5°C
蒸汽压：9.89E-06mmHg at 25°C
溶解性：可溶于水。
二、性状
白色或微黄色结晶性粉末，熔点280-284℃（分解）。可溶于水。
三、用途
2 GAA 在猪、鸡等单胃动物日粮中的饲用功效
2.1 日粮添加GAA 在调节机体肌酸和磷酸肌酸水平中的作用
Murakami 等在肉用种鹌鹑日粮添加0.06%~0.24% 不同剂量GAA，发现鹌鹑蛋中GAA 呈线性升高，并可以提高孵化后仔鹌鹑肌肉GAA 含量，继而表明添加GAA 可以提高繁殖性能与鹌鹑后代肌肉中肌酸含量。He 等研究发现，在1~42 日龄肉仔鸡日粮中添加0.06%~0.12% 4 个不同剂量GAA 可提高肉鸡日增重与饲料效率(G:F)，并可线性提高血浆和肾脏中肌酸含量，而肝脏中GAA 与肌酸含量则出现下降。此外，Zhang 等通过在夏季热应激条件下给28 日龄肉鸡添加0%、0.06% 和0.12% GAA，连续饲喂14 d，发现0.12% 剂量组肝脏中SAH 含量与GAMT 活性增加，肌肉中肌酸转运体mRNA 的表达增加，肉仔鸡肌肉中肌酸和磷酸肌酸的含量提高，改善了由运输造成的能量消耗。上述研究表明，在鹌鹑以及正常或者热应激条件下的不同日龄肉鸡的日粮中添加0.06%~0.12% GAA 可以提高机体肌酸与磷酸肌酸含量，继而改善能量代谢水平。
2.2 GAA 对猪、鸡生长性能的影响
日粮中添加GAA 对猪、鸡等单胃动物的促生长作用首先与GAA 参与机体组织蛋白质合成代谢直接相关。通过日粮补充GAA 可以减少精氨酸和甘氨酸在机体内的分解，促进这些氨基酸更有效参与机体蛋白合成，继而表现出促生长作用。其次还可能与GAA 本身的生理调节功能有关，如GAA 可以刺激类胰岛素生长因子IGF-1 的分泌，从而改善生长性能。此外，日粮添加GAA 还可以促进γ - 氨基丁酸的分泌，从而促进下丘脑分泌促生长激素释放激素，并进一步促进腺垂体分泌生长激素，促进动物的生长。
2.2.1 GAA 对猪生长性能的影响
GAA 作为新型饲料添加剂，在哺乳仔猪、保育猪、生长猪和肥育猪的研究报道中出现较多。Mendonça 等研究发现，在妊娠母猪日粮中添加0.1% GAA 对母猪及仔猪的生长性能没显著影响。而Jayaraman 等研究表明，0.12% GAA 可以提高断奶仔猪的日增重和G:F，在屠宰前60 d 日粮中添加0.12%GAA 可以提高育肥猪出栏体重。李洁蕾等研究发现，日粮添加0.06% GAA 对保育猪的采食量无显著影响，但可提高其平均日增重和G:F。He 等在180 头初始体重为53 kg 育肥猪前期日粮中分别添加0%、0.015%、0.03%、0.06%、0.12% GAA 可线性提高G:F，且0.03%GAA 剂量组饲料转化效率达到*大（0.35）。赵元等在初始体重70 kg 育肥猪后期日粮添加0%~0.15% 4 个不同剂量GAA，发现育肥猪出栏体重、日增重及G:F 显著增加。Li 等研究发现，日粮添加0.1% GAA 与添加0.8% 一水肌酸均具有提高育肥猪平均日增重的效果，且GAA 效果更明显，GAA 还可提高育肥猪采食量。上述研究结果表明，日粮添加GAA 对猪采食量影响不大，但对日增重和G:F 具有明显改善作用；GAA 作用效果在妊娠母猪和哺乳猪日粮中效果不明显，但当添加GAA在0.05%~0.15% 时，断奶、保育和生长育肥猪作用效果更明显。这些结果提示添加适宜剂量GAA 在促生长与改善G:F 方面具有明显的促进作用。
2.2.2 GAA 对家禽生长性能的影响
家禽生长速度快，生长周期短， 对日粮中能量要求更高， 近年来有关GAA 在肉鸡上饲用效果研究报道较多。有研究表明，在雄性爱拔益加肉仔鸡全期日粮中添加高剂量GAA（0.06%）时， 可不需要额外添加蛋氨酸（Met），并发现在后期（22~42日龄） 日粮添加GAA 可以强化Met 饲用价值， 并表现出更高的促生长作用。Çenesiz 等研究发现，当日粮能量水平较低时会导致雄性Rose 肉鸡体重和G:F 降低，而补充0.06% GAA 则能显著增加体重和G:F。Majdeddin 等研究发现，在25~42 d 雄性Rose308 肉仔鸡日粮中添加0.06% GAA能获得*大的平均日增重和G:F，但在日粮Met 含量过低或过高时，添加高剂量GAA（0.12%）则会对肉鸡的生长性能产生负面影响。而Tossenberger 等研究表明，添加 0%、0.06% 和0.6%GAA 对肉鸡日增重无显著影响，但在0.6% GAA 时可以提高G:F。DeGroot 等研究发现，日粮中添加精氨酸（0%、0.16%）可以增加15 d 及22 d 肉鸡的体重，而添加GAA（0%、0.06%、0.12%）则有利于提高体增重，添加精氨酸或GAA 均能提高G:F。李子平等研究发现，在热应激状态下，当添加0.05%GAA 正常蛋白水平时肉鸡日增重和G:F*高。日粮中GAA 添加剂量为0.06%~0.12% 对肉鸡具有明显促进作用，该剂量范围与欧盟规定肉鸡的GAA推荐添加量基本一致。
2.3 GAA 对猪、鸡等屠宰性能的影响
一般来说，畜禽的胴体重、屠宰率等屠宰性能与生长性能高度相关。He 等研究发现，在育肥猪日粮中添加不同剂量GAA（0.03%、0.06%、0.09% 和0.12%）有增加胴体重、胴体长度及瘦肉率的趋势；赵元等研究发现，日粮中添加0%~0.15% 4 个剂量GAA 时，育肥猪屠宰后胴体重、屠宰率、瘦肉率和眼肌面积显著提高，而背膘厚显著降低了13.7%。Jayaraman 等认为育肥猪屠宰前25 d 日粮中添加0.12% GAA 可以提高瘦肉率，显著降低背膘厚。日粮添加GAA 在肉鸡上的报道较多，但结论不太一致。Metwally 等报道在肉鸡中添加GAA可能会增加胴体产量。Majdeddin 等研究发现，添加0%、0.06%、0.12%GAA 对Rose308 公鸡在第10 天及25 天屠宰时的胴体特征无显著影响。Fosoul 等研究发现，日粮中添加GAA 具有保护精氨酸的作用，且在0.18% GAA 对胴体参数有显著影响。研究显示，日粮添加0.025%、0.05% 和0.1% GAA 可使肉鸭腿肌率分别显著提高0.56%、5.59% 和2.61%。，日粮添加GAA 可不同程度改善猪和肉鸡的屠宰性能。
2.4 GAA 对畜禽肉品质的影响
畜禽肉品质性状是广大消费者关心的重要经济性状指标。研究表明日粮添加GAA 可以提高猪、鸡等肌肉pH、剪切力，并减少滴水损失。这可能是由于日粮中添加GAA 后肌酸/ 磷酸肌酸系统可以为宰后肌肉提供ATP，起到能量缓冲的作用，降低肌肉中乳酸及H+的生成，从而延缓pH 的下降。Zhang 等研究表明，日粮添加一水肌酸和GAA 提高了育肥猪肌原纤维蛋白溶解度和calpain 1mRNA 表达水平，降低了滴水损失和剪切力值。赵元等研究发现，日粮添加GAA可使背*长肌、半腱肌中粗脂肪含量分别下降20.5%、16.0%，继而提高瘦肉率。但Jayaraman 等发现，在屠宰前60 d 育肥猪日粮中添加0.12% GAA 对肥育猪肉品质无显著影响。笔者认为这可能与GAA促进脂肪分解或抑制脂肪合成代谢有关。在肉鸡上，Tossenberger 等饲喂含GAA（0%、0.06%和0.6%）日粮35 d 后，发现肉鸡胸肌的肌酸含量显著升高，从肌酸和磷酸肌酸供能的角度也能说明GAA可改善鸡肉品质。而Córdova-Noboa 等在1 280 只1~55 日龄Rose708 肉鸡日粮中添加0.06% GAA，未发现GAA对肉鸡的肉品质性状参数产生显著影响，可能与鸡的日龄有关。，日粮中添加GAA可不同程度改善pH、剪切力、滴水损失等肉品质性状，减少脂肪的沉积，继而提高瘦肉率。