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一、简介
名称;维生素B15
中文同义词:潘氨酸;英文名称:PANGAMIC ACID英文同义词:Monosialotetrahexosylganglioside;CAS号:11006-56-7,20858-86-0分子式:C14H27NO8分子量:337.37
二、性状 维生素B15颜色和性质:维生素B15是白色结晶粉末,无味,无臭,显无水物形态时极易吸潮,晶体吸水后在空气中稳定。
三、用途
产品用途:营养增补剂。因本品为水溶性且在碱性下易分解,在食品加工、烹调时损失大,并有异味发生,故常采用硫胺素的其他衍生物。可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料果酱等食品。