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适用范围:适用于各种食品中增香
使用方法:直接添加到食品中使用
配 料:食用香料,食品用香精辅料
注意事项:为避免使用中浓淡不一,添加后请搅拌均匀
参考用量:0.3-0.5%
保 质 期:2年
贮 存:本品应贮存在阴凉、干燥。通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源
带有米醋的香味
【产品用途】
广泛地应用于调味食品加工的各个方面,是食品中的调味添加剂。
醋由于在自然环境中可以自行生成,古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言,东方国家以谷物酿造醋,西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国,通常认为醋在西周时开始被酿造,但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方,古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得,在一定程度上,可以认为酒醋同源,凡是能够酿酒的古文明,一般都具有酿醋的能力。
由于原料,工艺,饮食习惯的不同,各地醋的口味相差很大。历史较为悠久的应属始于始于五代唐长兴元年(公元956年)的保宁醋。保宁醋产于今四川阆中古城,有酸味柔和,醇香回甜的特点,其随着川菜的流行,行销全球,有“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法。在中国北方,**的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西人以爱好食用醋而全国闻名,有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中原地区**的是河南特醋。在中国南方,影响*的有镇江香醋等。此外较为有名的醋还有浙江米醋健康等。