菠萝香精厂家

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菠萝（学名 ：Ananas comosus），是热带水果 之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（?ng-lai），新马一带称为黄梨 ，大陆及香港 称作菠萝。有70多个品种 ，岭南 四大名果之一。

菠萝原产于南美洲 巴西 、巴拉圭 的亚马逊河 流域一带，16世纪从巴西 传入中国 。 已经流传到整个热带 地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

粉末状，带有菠萝香气

食用价值

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头 ，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头 被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。