胭脂虫红厂家

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简介

胭脂虫红是从生长在不同地区、不同类型的仙人掌上的胭脂虫体内提取的一种天然色素，并且是从雌胭脂虫体内提取的，色调呈粉红至紫红。在许多国家（欧洲、美国、日本及中国）都允许作食品添加剂使用，且许多食品生产厂家和客户都认为它是品质优良的天然红色素。它是一种蒽醌类天然色素，与其他天然色素不同，其理化性质非常稳定，被视作 安全的天然色素而用于食品、化妆品、药品及纺织品等生产。

性状

外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不溶于稀酸

用途

来源与制法： 胭脂虫提取物是由于干燥后的雌性胭脂虫受精虫体用水提取制取。胭脂虫红铝是通过在胭脂虫红酸的提取水溶液中加氢氧化铝反应生成沉淀，经过过滤、干燥而得。铝与胭脂虫红酸的摩尔比是1:2

3.用途与注意事项： 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：本品（以胭脂红虫计）可用于碳酸饮料，使用量为0.02g/kg；香肠、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁点心、酸奶、糖果、调味酱，0.05g/kg；风味奶粉，0.6g/kg。

胭脂虫提取物呈酸性（pH值为5~5.3），随其pH值的变化，颜色由橙黄色至红色，遇光、氧保持稳定，但在改变pH值或微生物侵袭下不稳定。它主要用于酒精饮料、软饮料和糖果食品。胭脂虫红为一种水分散式粉末，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，易与蛋白质结合。用于乳制品着色，还可用于肉类食品、糖果、开胃酒、软饮料、苹果醋、酸牛奶、焙烤食品、果酱、果冻、化妆品、乳制品、药品。