纤维素酶厂家

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简介

纤维素酶（英文：cellulase）是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。

是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质。

纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌 动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于，比较典型的有木霉属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。

产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。

性状

白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。是在水溶液中能分解构成植物细胞膜的多糖类(纤维索和果胶物质除外)的各种酶的总称。可使槐豆胶和豆胶之类多糖中的β-1,4-葡聚糖键水解成为β糊精。由所制得的半作用的*适ph值为3.0、5.0、5.5。在30℃下维持24h活性仍为100％的ph值范围分别为3.5～10.2、2.5～6、4～7；在ph值5.6下维15min  活性任为****的温度分别为50℃、60℃、70℃。

用途

主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清；

 用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高植物油的浸出率；

 用以制清酒、烧酒等的酒精发酵，可以增加发酵原料的利用率，提高发酵率；对纸浆进行预

 漂白和获得高纯度纤维素浆。在处理废弃物方面，使用半纤维素酶可将本质纤维性材料生物

 转化为单细胞蛋白、乙醇或其他有用物质。