柠檬酸钙厂家，柠檬酸钙生产厂家，柠檬酸钙，柠檬酸钙价格，柠檬酸钙报价
分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O
分子量570.56
钙元素含量21.0
性状：白色粉末，无臭，稍吸湿。极难溶于水（0.095g/100mL，25）。几乎不溶于乙醇。加热至100逐渐失去结晶水，至120则完全失去结晶水。
制法：柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和，生成的沉淀过滤洗净后，干燥而成。
质量指标：GB17203-1998
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
含量 | 98.0100.5 | 盐酸不溶物 | 0.20 |
干燥失重 | 1013.3 | 铅含量 | 5ppm |
氟化物（以F计） | 0.003 | 砷含量 | 3ppm |
重金属 | 20ppm | 溶液澄清度 | 合格 |
适用说明：柠檬酸钙也称为枸橼酸钙，其口感较好，属于有机钙的一种，是一种钙强化的重要资源。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐：
一般来说，钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高；
柠檬酸钙与一般钙源不同，对其他营养素摄取影响较小，它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收；
柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。
作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
用途
食品 工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；
