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甜菜碱品名:甜菜碱
甜菜碱英文:Betaine
甜菜碱分子式:C5H11NO2
甜菜碱颜色和性质:甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解,味甜。甜菜碱极易溶于水,易溶于 ,溶于乙醇。甜菜碱经浓 溶液的分解反应,能生成 ,具有吸湿性,极易潮解,并释放出 。甜菜碱耐高温。
无水甜菜碱可用作饲料添加剂,是天然高效甲基供体,能部分替代蛋氨酸和氯化胆碱,减低饲料成本,减少猪背膘,提高瘦肉率和通体品质。在鸡饲料中添加,可以提高肉鸡胴体品质和胸肌量。提高饵料的适口和利用率。提高采食量,提高日增重,是立不饵料的主要诱食成分。提高仔猪的采食率,促进其生长。它的另外一个重要的功能是渗透压调节剂在各种应激条件下,例如:冷、热、疾病、断奶等生活环境改变时候改善胃肠道压力提高幼苗尤其幼虾、鱼苗的成活率。无水甜菜碱对VA、VB的稳定性有保护作用,提高了使用效果。不具有甜菜碱盐酸盐的刺激性,是甜菜碱系列中口味*的。
无水甜菜碱在食品行业因其口味适中、无色在食品、饮料中有广泛用途。