胃蛋白酶生产厂家胃蛋白酶报价

胃蛋白酶厂家，胃蛋白酶生产厂家，胃蛋白酶，胃蛋白酶价格，胃蛋白酶报价

胃蛋白酶的简介：

胃蛋白酶是一种能够参与消化过程的酶，它是由胃腺的主细胞合成，并以酶原颗粒的形式分泌到胃液中。当胃液中的盐酸激活时，胃蛋白酶会发挥其消化蛋白质的能力。

胃蛋白酶的性状：

胃蛋白酶通常为白色或淡黄色的粉末，微臭，味微酸。它略带咸味，在水中易溶，其溶液呈酸性反应。当pH值达到85以上时，胃蛋白酶会失活。

在食品添加剂中的应用：

在食品添加剂领域，胃蛋白酶可用于改善面团的韧性和延展性，增加产品的口感和延展性。在面包、饼干等烘焙食品中，可将胃蛋白酶溶解在水中，再加入到面团中。一般用量为每100公斤面粉中添加0.5-2.0公斤胃蛋白酶。

在乳制品如奶酪、酸奶的制造过程中，胃蛋白酶可用于帮助乳蛋白凝固。可将胃蛋白酶溶解在水中，再加入到牛乳中。一般用量为每100升牛乳中添加0.1-0.5克胃蛋白酶。

在肉制品中，胃蛋白酶可用于加速肉类的脱水和嫩化，使肉质更加鲜嫩。可将胃蛋白酶溶解在水中，再涂抹在肉上或者加入到肉制品原料中。一般用量为每100公斤肉制品中添加0.01-0.05公斤胃蛋白酶。

在工业、农业、饲料行业中的应用和用法用量：

请注意，除了上述提到的食品添加剂领域外，关于胃蛋白酶在工业、农业、饲料行业中的应用和用法用量，目前无法提供详细信息。如需了解更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业人士。