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辛烯基琥珀酸淀粉钠的简介：

辛烯基琥珀酸淀粉钠，又称纯胶、SSOS，是一种低取代度（每50个葡萄糖单位不多于1个取代基）的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品。它是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经醋化，同时可能经过酶处理，糊精化，酸处理，漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂。

辛烯基琥珀酸淀粉钠的性状：

辛烯基琥珀酸淀粉钠在水中加热时可吸水膨胀，高温时可完全成胶状；还具有疏水亲油性，可用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。它是白色或类似白色粉末，无毒无异味，在热水中溶解，经预糊化处理后可在冷水中溶解，呈透明液体，在酸、碱溶液中均具有良好的稳定性。

辛烯基琥珀酸淀粉钠的用途：

食品添加剂：在食品中，辛烯基琥珀酸淀粉钠可用作增稠剂、稳定剂和保水剂，改善食品的口感和质地。

工业：在工业中，辛烯基琥珀酸淀粉钠可用于涂料、油墨、塑料等产品的增稠和稳定。

农业：在农业中，辛烯基琥珀酸淀粉钠可用于农药的悬浮剂和乳化剂，提高农药的分散性和稳定性。

饲料行业：在饲料行业中，辛烯基琥珀酸淀粉钠可作为着色剂和增稠剂使用，提高饲料的色泽和适口性。

用法与用量：

辛烯基琥珀酸淀粉钠的使用方法和用量根据具体的用途和产品要求而有所不同。在使用时，建议遵循相关的安全指南和规定，并参考产品说明书或咨询专业人士的建议来确定具体的用法和用量。

请注意，虽然辛烯基琥珀酸淀粉钠在多个行业中有广泛应用，但其安全性仍需进一步评估。在使用时，建议遵循相关的安全指南和规定。另外，在购买含有辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品时，请注意阅读成分表和使用说明，确保安全使用。