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果冻粉是一种制作果冻的食材，主要由琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶、香精和糖制成。它可以直接用来制作果冻，是制作甜品和食品添加剂的重要原料。

在食品添加剂方面，果冻粉被广泛用于制作各种甜品，如果冻、布丁、糖果等。它可以作为增稠剂、稳定剂和胶凝剂，提高食品的口感和质地。具体用量会根据不同的食品类型和制作工艺而定，一般以千分之几的添加量为主。

此外，果冻粉也用于工业领域，例如制作涂料、粘合剂、纸张涂层和纺织品处理剂等。它具有很好的粘附性和成膜性，能够提高产品的质量和性能。具体用量会根据不同的产品类型和使用要求而定。

在农业领域，果冻粉可用于制作植物保护剂、农药和肥料等。它可以提高农药的附着性和持久性，提高肥料的利用率，促进植物的生长和发育。具体用量会根据不同的农作物和生长阶段而定。

在饲料行业方面，果冻粉可用于制作动物饲料，如猪、鸡、牛等。它可以提高饲料的适口性和消化率，提高动物的生长速度和健康状况。具体用量会根据不同的动物种类和生长阶段而定。

使用果冻粉时，需要根据具体的产品和使用场景而定。一般来说，可以按照使用说明将果冻粉与白砂糖、甜味剂、柠檬酸钠等干物质混合均匀，搅拌状态下加入冷水中。加热至沸腾后维持沸腾状态数分钟，并均匀搅拌。之后可加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料。最后降温至65-70℃,加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料,使PH值不低于3.7-3.8。之后灌装入杯,封口(切忌高温时加入配料)。巴氏消毒后即可得到果冻。

需要注意的是，果冻粉虽然具有多种功效和作用，但在使用时仍需注意安全性和储存条件。同时，为了确保使用效果和安全性，应遵循相关法规和标准，按照使用说明正确使用。