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木瓜酶在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途用法用量如下：

食品添加剂：木瓜酶可用于啤酒抗寒、肉类软化和谷物预煮等。它能水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊；同时，也能水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化。此外，在谷物预煮过程中，木瓜酶能预先分解谷粒中的蛋白质和纤维，便于后续加工。一般用量为1～4mg/kg。

工业：木瓜酶在工业上被广泛应用于嫩化肉类、乳制品加工、啤酒和葡萄酒酿造以及饲料加工等领域。它能分解蛋白质，因此在澄清饮料和乳制品方面具有重要作用。此外，木瓜酶还可用于制备香料和作为皮革、纺织行业的脱毛剂和鞣制剂。

农业：木瓜酶作为植物生长调节剂和杀虫剂，能促进植物吸收营养元素，提高植物的光合作用和抗病能力。同时，它还可以作为杀虫剂的成分，帮助防治一些害虫。具体用法和用量需要根据不同的农作物和生长阶段进行适当调整。

饲料行业：在饲料行业中，木瓜酶可以作为饲料添加剂，提高饲料的营养价值和消化率。它可以将蛋白质分解成小分子的肽或氨基酶，降低面团的拉伸阻力，使面团变得柔软、更有可塑性，减少弹性，易于成型。用木瓜酶处理过的饲料有助于提高动物的吸收和消化能力，促进动物生长。具体用量需要根据不同的饲料配方和动物种类进行适当调整。