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甘露寡糖在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：甘露寡糖在食品中多用作稳定剂、保湿剂或增稠剂，以改善食品的口感和质地。具体使用量需根据食品类型和制作要求而定。

工业：甘露寡糖在工业中可用作生产化学品、药品和生物制品等的原料和助剂。其具体用量需根据生产过程和产品质量要求进行调整。

农业：甘露寡糖在农业上可用作植物生长调节剂和杀虫剂。它可以提高植物的抗病性和产量，但使用时需注意控制浓度和频率，避免对植物产生过度刺激或抑制生长。

饲料行业：甘露寡糖在饲料行业中常作为动物饲料添加剂，以促进动物的生长和健康。其具体用量需根据动物的种类、生长阶段和饲料配方进行调整。一般来说，添加量在0.1%～0.4%范围内较为适宜。对于不同阶段的仔猪，可添加不同比例的甘露寡糖，如7～20 kg阶段的生长猪饲料中添加0.05%～0.1%的甘露寡糖能显著提高生长性能和降低腹泻率。对于20 kg以上的生长猪，由于其消化机能和免疫机能已经较完善，使用甘露寡糖后无明显差异，但仍有提高猪生产性能的趋势。