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磷酸三钾,又名磷酸钾,是一种无机化合物,化学式为K?PO?,为白色结晶性粉末,易溶于水,不溶于乙醇
磷酸三钾在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下12:
用途:在食品工业中用作乳化剂、钾的强化剂等;在医药上可以用作医药辅料和化学试剂等;在工业上可以用于制造液体肥皂洗涤剂、精制汽油等。此外,磷酸三钾还可以作为阻燃剂、橡胶增塑剂等,在工业生产中发挥着重要的作用。
用法:在面粉工业中作分散剂,在焙烤工业中作焙制品的膨松剂,在面包工业中作面团调节剂和助酵剂,在酿造工业中可增加糖化力、提高发酵能力,在肉制品和动物油精炼过程中作抗结剂和助滤剂。
用量:在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂等,具体用量可根据生产需要适量添加。