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辣椒油树脂
英文名称:Capsicum oleoresin
中文别名:辣椒油浸膏;辣椒油树脂;油树脂辣椒;辣椒油性树脂;小米椒(CAPSICUM FRUTESCENS)树脂
CAS No 8023-77-6
纯度:2.0%,油溶
外观:辣椒油树脂(8023-77-6)的化学性质:暗红至橙红色澄明液体,用乙醇抽提者其颜色比 抽提物要暗。略粘,有强烈辛辣味,并有灸热感,可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端,姜之辣主要在舌的边缘和背部)。可部分溶于乙醇,溶于大多数非挥发性油。
1、调味剂;着色剂;增香剂。我国GB2760一97规定为允许使用的食用香料。
2、在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。
1、使用范围
适用辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。
2、使用方法
1 kg 4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可 。
辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。辣椒精亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。
辣椒油树脂是一种常用的食品添加剂和工业原料，它在食品、工业、农业和饲料行业中有多种用途。 1. 食品添加剂： - 调味品：辣椒油树脂常用于制作各种辣味调料，如辣椒酱、辣椒粉、辣椒酱油等。 - 食品防腐剂：辣椒油树脂具有抑菌作用，可以用作食品防腐剂，延长食品的保鲜期。 2. 工业用途： - 润滑剂：辣椒油树脂可以用作润滑剂，具有较好的润滑性能，常用于机械设备的润滑和保养。 - 胶粘剂：辣椒油树脂可以作为胶粘剂的原料，用于制备各种胶粘剂，如胶水、胶带等。 3. 农业用途： - 杀虫剂：辣椒油树脂具有较强的杀虫作用，可以用于农业上的害虫防治。 - 植物生长调节剂：辣椒油树脂可以促进植物生长，调节植物发育的平衡，提高植物产量和品质。 4. 饲料行业： - 饲料添加剂：辣椒油树脂可用作饲料添加剂，添加适量的辣椒油树脂可以改善动物的食欲，促进消化吸收，并具有一定的抗菌作用。 辣椒油树脂的用量会根据具体的应用场景和需求而有所不同，需要根据实际情况进行合理的使用。建议在使用辣椒油树脂时，参考相关的行业标准和使用说明，确保使用安全和效果。
