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【中文名称】:磷脂酰丝氨酸
【英文名称】:Phosphatidylserine,PS
【别名】:丝氨酸磷脂。
【植物来源】:本品由天然大豆榨油剩余物提取、分离、纯化而得的磷脂酰胆碱(PC),在PS专用酶(主酶系磷脂酶D)催化下合成而获得。磷脂酰丝氨酸(PS)是磷脂家族中的一员,它是能够调控细胞膜关键蛋白状态的磷脂。通常PS指的是一组化合物,而并非单一成分,这是由于不同原料来源的的产品脂乙酰残基变化非常大。PS存在于所有的动物、高等植物以及微生物的生物膜中,它占哺乳类动物脑中全部磷脂的10%一20%。
【规格】:磷脂酰丝氨酸20%(本品)50%
【性状】:淡黄色粉末
【检测方法】:HPLC
【分子量】:750-850
【储存条件】应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年。
【包 装】:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
【保质期】:2年
二、性状
磷脂酰丝氨酸性状:呈白色或淡黄色松散粉末,能乳化于水。不溶于乙醇、甲醇;溶于氯仿、**、石油醚。人工合成物仅溶于氯仿质量要求丙酮不溶物≥95%水分≤2%溶剂残留(正己烷)≤25 ppm生产工艺:以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料,采用磷脂酶转化反应后,纯化浓缩,再经过二次纯化,干燥后包装制得。
三、用途
磷脂酰丝氨酸是一种常用的食品添加剂，它可以作为乳化剂、稳定剂、增稠剂和抗氧化剂使用。在工业中，磷脂酰丝氨酸可以用作润滑剂、表面活性剂和乳化剂等。在农业中，它可以作为植物激素和生长调节剂使用。在饲料行业中，磷脂酰丝氨酸可以作为饲料添加剂，提高动物的生长性能和免疫力。
在食品添加剂中的用法和用量可以根据具体产品的需要进行调整。常见的用法包括将磷脂酰丝氨酸直接添加到食品中，或者与其他食品添加剂混合使用。用量一般在0.1%到5%之间，具体的用量需要根据产品的特性和目的来确定。
在工业和农业中的用法和用量也可以根据具体需求进行调整。在工业中，磷脂酰丝氨酸可以根据需要添加到润滑剂、清洁剂、涂料等中，用量根据产品的要求进行确定。在农业中，磷脂酰丝氨酸可以作为叶面肥料或土壤调理剂使用，用量一般在100-500ppm之间。
在饲料行业中，磷脂酰丝氨酸可以根据不同动物的需求进行调整。一般建议的用量为每吨饲料中添加磷脂酰丝氨酸50-200g，具体用量需要根据动物种类、生长阶段和饲养条件等因素进行确定。
