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1. 食品添加剂：
淀粉糖常用于食品添加剂中作为糖化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂等，用量一般为0.1%~2%。
2. 工业：
淀粉糖在工业中主要用于制造糖化酶、酵母、醇类、有机酸等生物化学产品，在纺织、造纸、印染、医药等领域也有广泛应用。
3. 农业：
淀粉糖可作为农业生产中的碳源和能源，用于微生物、发酵等方面。
4. 饲料行业：
淀粉糖可作为饲料中的能源添加剂，用于提高动物的生产性能和免疫力，用量一般为2%左右。