柠檬酸亚锡二钠生产厂家

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性状:白色粉状晶体,易潮解,易溶于水,极易氧化。

1.使用注意事项 柠檬酸亚锡二钠是一种还原剂,在罐头产品中能逐渐消耗残氧,Sn2+氧化成Sn4+,具有抗氧化、防腐蚀和护色作用,可广泛用于冷冻柠檬、柑桔、青豆、芦笋、胡萝卜、甜菜根等罐头。

本品适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用 于罐头食品的护色剂。

使用方法:按比例直接添加到汤汁中溶解即可。 比较大使用量0.3g/kg。
2.使用范围和使用量
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于蘑菇罐头、果蔬类罐头,比较大用量0.3g/kg。
(2)实际使用参考
   ①本品用于涂料罐头蘑菇的护色,加入0.02%,就可使之与马口铁罐头蘑菇的色泽相近,而不影响蘑菇的组织和风味。
   ②涂料铁罐加入本品0.06%,罐内锡含量低于马口铁罐,保存2年,*含量为Sn小于200μg/g,Pb小于2mg/g。