L-阿拉伯糖生产厂家

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别名:L-阿拉伯糖

英文名称:L- arabinose

CAS号:有

分子式:C5H1005

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉未无气味有甜味甜度为糖的50%左右)熔点159~160C相对密度1.625比旋光度+1905+104.5C=3)溶于水不溶于乙醇和酷但溶解度低于糖:对热和酸的稳定性高。

L-阿拉伯糖用于食品健康食品蔗糖添加剂L-阿拉伯糖作为新兴的健康糖,可望在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用。L-阿拉伯糖又称树胶醒糖、果胶糖:是一种戊醒糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在通常与其他单糖结合,以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖昔中。其对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂，已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品 添加剂。L-阿拉伯糖*代表性的生理作用是有选择性地影响小肠糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶从而抑制蔗糖的吸收。据报道添加2%L-阿拉伯糖,可 以抑制4值少升高约50%。如果L-阿拉伯糖添加量达到4%,可以使0%蔗糖的吸收同时也抑制了分泌减少50%,添值完全不升高。对分泌的抑制也是一样添加2%L-阿拉伯糖可使加4%L-阿拉伯糖则几乎不分泌。美国医疗协会将其列入用做剂的营养补充剂