酪蛋白磷酸肽

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【产品名称】:酪蛋白钙肽【产品别名】:酪蛋白磷酸肽【英文名称】:Casein phosphopeptides；CPP【产品含量】: 98%【物理性质】:酪蛋白钙肽含有磷酸丝氨酸残基多肽，其中含有酪蛋白磷酸钙约12.5%【产品性状】:白色至淡黄色粉末，有特殊滋味。相对分子质量约为3000的一种含钙多肽，其中包含磷酸丝氨酸 和磷酸多肽等一般含蛋白质(由测定氮量所得)约85%，多肽含量约12 %，总氮12%以上，水分8%以下 。易溶于水(20%*溶解)

酪蛋白磷酸肽具有在很宽的pH范围内*溶解的特性，可耐受高温处理，具有稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：·强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品，酪蛋白磷酸肽如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等·豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，）在上述产品中应用时，酪蛋白磷酸肽可起到使产品配方更完善、合理，可实现原有产品的升级换代。