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甜菜红是一种食品添加剂，也被称为天然红46。

性状：甜菜红为紫红色至棕红色粉末或颗粒，易溶于水。

在食品添加剂方面的用途：甜菜红主要用于为食品如饮料、糖果、糕点等提供红色至紫红色的色泽。它是一种天然的红色色素，安全性较高。

在工业方面的用途：在工业中，甜菜红可用于制造涂料、塑料、化妆品等产品。

在农业方面的用途：在农业中，甜菜红可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。

在饲料行业方面的用途：在饲料中，甜菜红可以作为饲料添加剂，提高动物的生长性能和健康状况。

关于甜菜红的用量，具体取决于其用途和产品类型。在使用过程中，应严格按照产品说明和相关法规进行，确保安全和有效。

请注意，以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或咨询专业人士。