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辛烯基琥珀酸淀粉钠(Octenyl Succinate Starch Acid Potato),是一种酯化变性淀粉,属于食品添加剂中的增稠剂和稳定剂。
一、简介
辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种由淀粉经过酯化反应生成的变性淀粉。它具有独特的性质和广泛的应用,主要作为食品添加剂使用。
二、性状
外观:辛烯基琥珀酸淀粉钠为白色或略带浅黄色的粉末或颗粒。
溶解性:易溶于水,形成透明或半透明的粘稠溶液。
稳定性:在广泛的pH值范围内均表现稳定,具有良好的耐热性和耐酸性。
三、用途与用法用量
食品添加剂:在食品中,辛烯基琥珀酸淀粉钠主要作为增稠剂、稳定剂和胶凝剂使用。它可以提高食品的口感、质地和稳定性,延长保质期。常用于肉制品、乳制品、饮料、果酱等食品中。用法用量根据产品类型和需求而定,一般添加量为产品总量的0.1-1%。
工业:在工业中,辛烯基琥珀酸淀粉钠可以作为粘合剂、涂料、纺织品处理剂等使用。它具有较好的粘附性和稳定性,可以提高产品的质量和性能。具体用量根据工艺需求和产品性能而定。
农业:在农业中,辛烯基琥珀酸淀粉钠可以作为土壤改良剂和肥料增效剂使用。它可以改善土壤结构,提高土壤保水性和肥力,促进作物的生长。用法用量通常为每亩用适量辛烯基琥珀酸淀粉钠与肥料混合施用。
饲料行业:在饲料中,辛烯基琥珀酸淀粉钠可以作为粘结剂和增稠剂使用,提高饲料的适口性和营养价值。常用于家禽、家畜和水产养殖的饲料中。添加量一般为饲料总量的1-3%,具体用量根据动物种类和生长阶段而定。
需要注意的是,辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种食品添加剂,应按照规定的用法用量进行使用,以确保产品的质量和安全性。同时,应避免过量使用或不当使用,以免造成不必要的损失和风险。在使用过程中,应注意与其它原料的配伍性,避免产生不良反应或降低产品质量。